Nuevo encuentro promocional del garbanzo autóctono en la capital
La Alcaldesa de Valdemorillo junto a otros regidores de municipios miembros de La Garbancera Madrileña asistió a la comida que sirvió para presentar la calidad de esta legumbre en La Clave, uno de los restaurantes emblemáticos de la ciudad, que estudia incluir en su carta un ingrediente tan ‘castizo’, ideal para elaborar el tradicional cocido
También sigue en marcha la I Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid, que tras hacer escala semanas atrás en más de una docena de establecimientos valdemorillenses aún se servirá en diversas localidades de la zona hasta el 27 de enero, poniendo en sorteo diversos premios
El garbanzo cultivado en Valdemorillo y en el resto de los catorce municipios que integran junto a los propios productores la Asociación la Garbancera Madrileña sigue llegando a los platos y despertando el interés por figurar en la carta de restaurantes como el emblemático La Clave. Y es que la campaña de promoción de este producto, cuya tersura y sabrosas propiedades lo hacen especialmente ideal para la elaboración del tradicional cocido tan propio de la región, llegó esta misma semana hasta el citado establecimiento, lugar que reunió a los regidores comprometidos con su determinación de continuar impulsando un proyecto que combina el componente turístico con el gastronómico, y todo como factor de dinamización económica de estas localidades. Así, tanto la Alcaldesa de Valdemorillo, Gema González, acompañada por el Concejal de Comercio, Luis Hernández, como los máximos responsables municipales de Brunete, Quijorna, Navalagamella, Villamantilla, Navas del Rey y Villanueva del Pardillo, junto al presidente de la Asociación y representantes de los agricultores, tuvieron ocasión de compartir comida en el acto destinado igualmente a dar máxima visibilidad y difusión a esta legumbre, “pequeña en tamaño pero muy grande en cuanto al potencial que representa para nuestros pueblos en todos los planos”.
De hecho, y además del interés mostrado por los responsables de La Clave por estudiar la posibilidad de incluir en su carta receta elaborada con esta materia prima de calidad y sello autóctono, sigue su periplo la Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid, una iniciativa que ya hizo escala este mismo mes de noviembre en una docena de restaurantes y locales valdemorillenses y que, en su primera edición, completará recorrido, en los sucesivos fines de semana, hasta el 27 de enero, de modo que abarque el paso por las localidades participantes, e incluso, por los restaurantes capitalinos que también se apuntaron a la idea. Una propuesta con sabor a la que no le faltará, incluso, el toque en forma de premio, como los kilos de garbanzos que pueden llegarle a tocar al ganador del sorteo a celebrar ya en febrero de 2019, en el que se repartirán éste y otros muchos regalos entre aquellos comensales que van entregando tantas papeletas como menús degustan entre los incluidos en esta Ruta.
